Ingredienti:
350 gr di farina
180 gr di zucchero
120 ml di olio di semi
230 ml di latte
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
Per preparare la Ciambella classica sbattete le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio ben montato. Unite a filo l'olio, amalgamate ancora, quindi il latte.
Setacciatevi dentro, a più riprese, la farina mescolata con il lievito. Infine aggiungete anche la scorza di limone e mescolate con un cucchiaio di legno.
Versate l'impasto in uno stampo per ciambella, imburrato ed infarinato, e mettete in forno già caldo a 180°C per 40 minuti circa. Verificate la cottura con lo stecchino.
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