Ciambella al mandarino

Per le vostre colazioni, provate questa soffice Ciambella al mandarino. Semplicissima da preparare e dal profumo e gusto unico, le note agrumate si faranno sentire ad ogni morso. Perfetta da accompagnare, al mattino, ad un fresco bicchiere di latte o di spremuta d'arancia.
La ciambella al mandarino, inoltre, non contiene burro, è quindi perfetta per chi non vuole rinunciare ad una buona e  sana colazione, pur mantenendosi leggero, o per gli intolleranti ai latticini. Infatti, io ho scelto di prepararla con farina integrale.
Questa stagione è proprio perfetta per utilizzare i mandarini, e l'arancia, nella vostra ciambella!

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Mousse di crema di castagne

L'autunno è il mese delle castagne, della crema di marroni e della buona frutta secca. Allora ecco un dessert dal sapore proprio autunnale, che vi farà fare un figurone al termine dei vostri pranzi domenicali. La mousse di crema di castagne di prepara in pochissimo tempo, potete arricchirla come più preferite. Io ho aggiunto noci, nocciole, meringhe e marron glacè, inutile dirvi il risultato estasiante. La mousse di crema di castagne di compone direttamente nei bicchierini ed è intervallata da strati di granella croccante di nocciole caramellate. Un dolce al cucchiaio davvero godurioso, senza uova e senza glutine, che allieterà il vostro palato.

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Rotolo al cioccolato bianco

Dopo una "lunga pausa", rieccomi con una nuova ricetta.
Passate le stagioni calde, rientrano in cucina dolci dal sapore autunnale, i dolci soffici, quelli che vanno in forno, e soprattuto i dolci al cioccolato, il vero protagonista della pasticceria di tutto l'anno, ma specie nel mesi freddi tutti amano ricevere qualche coccola, e una fettina di dolce al cioccolato in più ;)
Oggi, un binomio perfetto cioccolato-caffè in un dolce semplice ed elegante: Rotolo al cioccolato bianco. Inizialmente ero un po' scettica per la realizzazione di questo dolce, perchè in genere trovo il cioccolato bianco troppo stucchevole, ma il risultato è stato perfettamente bilanciato. La pasta biscotto al cacao, la farcitura al caffè e cioccolato bianco ed infine la copertura al cioccolato, rendono il rotolo armonioso e non eccessivamente dolce.

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