Torta yogurt e pesche

Esistono un'infinità di ricette di torte da colazione, da quelle più classiche che ogni nonna sa preparare, a quelle più ricercate. La colazione è il pasto più importante della giornata e iniziarlo con carica e gusto è un buon punto di partenza per una felice giornata. Allora che ne dite di iniziarla con una soffice Torta con yogurt e pesche? Specialmente adesso, che nel mese di Luglio sono loro le protagoniste!

Torta petali di rose

Bella ma soprattutto buona. Una torta sperimentata per il compleanno di mia mamma! Avevo voglia di creare qualcosa di semplice ma gustoso, una torta di grande effetto estetico ma che risultasse comunque buona e adatta alle calde giornate di luglio. Così, cercando qui e lì, ho unito più preparazioni e più idee, ed è nata questa splendida torta. Si tratta di una base pan di spagna al cacao, tagliata in tre strati, farciti con una squisita crema al mascarpone, molto simile a quella che mettete nel tiramisù. La crema in questione è preparata con uova pastorizzate, si tratta infatti della "Crema Tiramisù", ideata nientepopodimeno che da Luca Montersino. Un equilibrio perfetto tra la sofficità del pan di spagna, e la delicatezza della crema che rimane comunque contraddistinta da un gusto deciso. Il contrasto tra lo strato al cacao e lo strato bianco secondo me rende ancora di più. Infine in cima una ricchissima cascata di petali di rosa brinati. Una torta speciale, per una mamma speciale! :)
Torta al cioccolato con crema tiramisù e petali brinati:

Torta Nua

Una torta che da qualche tempo imperversa sul web, e che tutti i food blogger conoscono. Si tratta della Torta Nua, una torta soffice carattarizzata da una golosa farcitura di crema pasticciera che va dritta dritta in forno. Non dovrete quindi preoccuparvi di tagliare la torta e farcirla, abbandoniamo per una volta la classicità della torta farcita con crema e proviamo questa golosa torta. Potete scegliere tra innumerevoli varianti: bianca con crema al cioccolato, al cioccolato con crema bianca, al cioccolato con crema al cioccolato...sbizzarritevi insomma! Ottime anche le varianti con crema al limone, oppure con Nutella (ma ancora devo provarla ;) ). Questa volta ho deciso di esordire con la Torta Nua per eccellenza: impasto bianco, con crema al cioccolato e crema bianca.

Ingredienti:

Per l'impasto:
300 gr di farina 00
180 gr di zucchero
100 ml di latte
40 ml di olio
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

Per la crema bianca:

Mug Cake

Un'idea geniale, ovviamente super-americana, quella della Mug Cake! Con qualche ingrediente, pochi utensili e pochissimo tempo riuscirete ad ottenere una merenda golosissima. Vi basteranno infatti una tazza, un cucchiaio ed il nostro amico forno a microonde per realizzare la Mug Cake, ovvero torta in tazza. Una ricetta veloce e furba che non vi farà sporcare la cucina :)

Ingredienti: (*per 1 tazza)

4 cucchiai di farina
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
3 cucchiai di latte
1 cucchiaio di olio
1 uovo
1 pizzico di lievito

Ciambella Kinder

Se avete a casa uova Kinder avanzate, o meglio ancora barrette Kinder che volete evitare di mangiare, questa ricetta vi sembrerà perfetta! La cercavo da tempo, proprio per smaltire un po' di barrette Kinder che ormai nessuno più mangiava, così mi sono ingegnata, e modificando un po' una ricetta trovata sul web, è nata lei: La Ciambella Kinder.

Ingredienti:

Torta al Limone

Una golosa ricetta per le colazioni estive, dal sapore e dal profumo freddo conferito dal limone. Se avete limoni non trattati da voler utilizzare, quale miglior ricetta di questa Torta al Limone?
Questa torta/simil crostata consiste in una base di frolla su cui si adagerà una crema e un'ulteriore pasta biscotto che in cottura assumerà la consistenza soffice, come se fosse un pan di spagna al limone.

Ingredienti:

Per la frolla:

Torta Saint-Honorè

La pasticceria francese vanta di grandissimi capolavori, ormai entrati a far parte anche dei nostri dolci più amati e consumati. La Torta Saint-Honorè non ha bisogno di grandi presentazioni, la sua maestosità la rende perfetta come torta di compleanno o torta da grandi occasioni. In realtà la preparazione è molto lunga: pasta choux, pan di spagna, sfoglia, caramello, crema Chiboust...prima di iniziare stavo già pensando di gettare le armi, ma era quasi diventata una sfida con me stessa, così ho deciso di realizzare la mia prima torta Saint-Honorè, con la variante del pan di spagna (che forse l'originale non prevede). Vi assicuro che alla fine, dopo tanta fatica, ne uscirete vittoriosi e soprattutto soddisfatti!
L'importante è gestire tutto con calma ed organizzazione, dovrete quindi realizzare un pan di spagna, la crema chiboust (che consta di due preparazioni: crema pasticcera + meringa italiana), infornare il disco di sfoglia (già pronta!!!), la bagna, i bignè (ma potete anche comprarli) e assemblare il tutto!

Plumcake marmorizzato soffice

Soffice plumcake per iniziare queste giornate estive con la giusta carica. Questo Plumcake marmorizzato è super-soffice, grazie alla presenza della fecola di patate nell'impasto che garantisce al una morbidezza e sofficità perfetta per la colazione. Un bicchiere di latte, una fetta di plumcake e la giornata inizia già con il piede giusto! Pochissimo tempo per realizzare un soffice dolce per la colazione, o la merenda, di tutta la famiglia.

Ingredienti:

150 gr di farina
100 gr di fecola di patate
100 gr di burro morbido
175 gr di zucchero
100 ml di latte (o panna)
3 uova
20 gr di cacao amaro
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito