Torta crema al mascarpone e frutti di bosco

La primavera sembra non arrivare più, ma pian piano mi accorgo che le giornate iniziano ad allungarsi, nonostante la pioggia non voglia più andar via. In un momento di relax ne ho approfittato per preparare questa scenografica Torta con crema al mascarpone e frutti di bosco. Tre strati soffici e leggeri, ad ogni forchettata un trionfo di sapori dato dalla morbidezza del pan di spagna, dalla delicatezza della crema al mascarpone e dal giusto contrasto di acidità dei frutti di bosco.

Ingredienti:

Torta all'arancia

Nelle tavole dei siciliani in questi mesi non mancheranno di certo le arance che, tagliate a fettine, mangiate a spicchi o spremute permettono di fornire un carico di vitamina C, magnesio, potassio e calcio. Tutto ciò ci permette di affrontare con più energia queste lunghe giornate, specialmente se invernali e fredde. Ma tra i mille usi dell'arancia vi è quello di poter essere inserita con tutta la buccia, se biologica, in una torta, e conferirle subito quel gusto e sapore deciso, tipico della Sicilia.
In questa torta si utilizzerà infatti l'arancia con tutta la buccia, vedrete che bontà! :)
Torta all'arancia - senza latticini:

Ingredienti:

225 gr di farina 00
250 gr di zucchero
4 uova
1 arancia biologica, grande
100 ml di olio di semi
50 ml di acqua
1/4 di cucchiaino di lievito
3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
un pizzico di sale

Biscotti per la colazione

La colazione è considerata il pasto più importante della giornata, permette di darci la giusta carica per  essere energici durante tutto il giorno. Ancor meglio se fatta non con i soliti biscotti comprati, ma con qualcosa genuino e preparato in poco tempo con le nostre mani. Questi biscotti sono infatti pensati per la prima colazione, per essere accompagnati al caffè, o magari ad un buon bicchiere di latte, ma anche per esser conservati per il pomeriggio, quando vogliamo concederci una tazza di tè caldo.

Ingredienti: (per circa 30 biscotti)

250 gr di farina 00

70 gr di zucchero

60 ml di latte

50 gr di burro

10 gr di lievito per dolci 

1 uovo

Oreo Cupcakes

Sempre più diffusa la moda degli "Oreo", questi biscotti americani sono infatti protagonisti di molte torte o dolcetti che facilmente si vedono nelle varie bakery o cake shops. Oggi sono l'ingrediente principale di questa ricetta, amata da moltissimi e, vi garantisco, dal risultato davvero eccellente! Questi cupcakes al cioccolato nascondono alla base un biscotto Oreo, ma ciò che fa più impazzire gli Oreo-lovers è il frosting. Ecco a voi gli Oreo Cupcakes! Provare per credere ;)

S.Valentino

Non avete ancora scelto che dolce preparare per S.Valentino? Lasciatevi ispirare da qualunque forma di amore, date sfogo alla fantasia e soprattutto realizzare un dolce con AMORE, che è l'unico ingrediente segreto che rende tutti i dolci perfetti!

Ecco alcune proposte per il dolce di S.Valentino.

1. Torta fredda allo yogurt 
2. Torta Nutella e cocco
3. Biscotti a forma di cuore
4. Red velvet cake 
5. Tortino cuore caldo 
6. Muffins con cuore di Nutella
7. Torta con crema al pistacchio
8. Tiramisù 
9. Cupcakes alla Nutella
10. Torta Mocaccina


Love is in the air!

Camille

Spesso preferiamo acquistare al supermercato biscotti e merendine varie per la colazione, sia per comodità che per pigrizia. Ma di certo nessuna buona marca può reggere il confronto con qualcosa preparato in casa, senza conservanti e con ingredienti freschi e selezionati dai noi stessi. Inoltre il piacere di preparare un buon dolce e di poterlo offrire, sapendo di averlo preparato con amore e dedizione, appaga ancora di più.
Per una sana colazione ho deciso di preparare le Camille, famose tortine alle carote che si possono normalmente acquistare, ma perché acquistarle se possiamo facilmente prepararle in casa?
Una buona dose di vitamine e fibre, grazie alle carote presenti nell'impasto delle tortine.

Ingredienti: (per circa 6/8 camille)

Ciambella mele, noci e cannella

All'apparenza una semplice ciambella, ma che una volta assaggiata rilascia al vostro palato un'esplosione di sapori, tipici delle bakery della tradizione anglosassone. Questa ciambella racchiude tre preparazioni diverse, che conferiscono alla ciambella un gusto deciso ma allo stesso tempo tradizionale. Ciambella mele, noci e cannella:

Ingredienti:

Per l'impasto:

240 gr di farina

200 ml di olio di semi

225 gr di zucchero

2 uova

125 gr di yogurt bianco

3 gr di lievito

un pizzico di sale

una bustina di vanillina

Plumcake alle mele

I dolci con le mele sono senza dubbio considerati i classici intramontabili, più o meno tutti abbiamo una fedelissima ricetta di torta di mele, che risulta sempre ed è sempre una soluzione facile e veloce quando si vuole preparare un dolce senza rischiare di commettere errori.
Questa volta però avevo voglia di preparare qualcosa di diverso rispetto alla solita torta, pur mantenendo il gusto della classica torta di mele. Allora perché no optare per un Plumcake alle mele? Un sofficissimo plumcake, preparato senza burro e senza latte, ma morbidissimo grazie alla presenza di yogurt e di olio di semi. Le mele di certo non mancano, le troviamo infatti sia nell'impasto che sulla superficie del dolce. Mi sembra una validissima alternativa alla classica torta :)