Torta 7 vasetti al cacao e cocco

Ricordate la Torta 7 vasetti? una torta facile e buonissima che si preparava mischiando tutto in una ciotola e assolutamente senza utilizzo della bilancia.
Nasce così quest'altra torta semplicissima, Torta 7 vasetti al cacao e cocco. Ho deciso di rendere ancora più gustosa quella che nasce come una semplice torta da colazione, arricchendola con cacao e cocco.
La ricetta è semplicissima, non prevede preparazioni o uso della bilancia. Basta mischiare tutti gli ingredienti in una ciotola, dosandoli con il vasetto dello yogurt! Semplice no? :)

Ingredienti:

Muffin al caffè

Molti di noi non riescono ad iniziare le giornate senza caffè. Questa volta il caffè lo mettiamo direttamente nei Muffin, dei golosissimi muffin ideali dalla colazione allo spuntino pomeridiano.
Si tratta di dolcetti semplicissimi da realizzare, per cui basterà una sola ciotola e pochissimi ingredienti che tutti noi abbiamo in casa. Questa versione è arricchita con una golosissima glassa al cioccolato, che darà un carattere in più ai vostri Muffin al caffè!

Pavlova

Finalmente è arrivata la primavera! Questa stagione mette subito allegria, specialmente in tavola, grazie ai frutti e ai colori che la terra ci offre. La frutta torna ad essere protagonista di dolci e dessert freschi ma ugualmente golosi.
Così, ho deciso di inaugurare questa stagione di dolci proprio in occasione di Pasqua, preparando un dolce buonissimo, diffuso in Australia. Si tratta della Pavlova, una base di meringa morbida dentro e croccante fuori, ricoperta da freschissima panna montata e decorata con un sacco di frutta fresca e coloratissima.
Scegliete la frutta che preferite, e sbizzarritevi negli accostamenti cromatici.
Per la ricetta della pavlova, mi affido ancora una volta a quella riuscitissima di Csaba dalla Zorza. Un risultato garantito!

Ciambella alla panna montata

Purtroppo non posso farvi toccare con mano questa Ciambella, che si scioglie davvero in bocca. Una sofficità unica, molto più di qualunque pan di spagna! Alla pari della Torta al latte caldo o della Chiffon cake. Lo direste di una ciambella che si prepara in meno di 10 minuti?
Un risultato garantito! Vi assicuro che questa Ciambella alla panna montata, entrerà nel podio delle vostre ciambelle. Il segreto? proprio la panna montata nell'impasto, che darà una leggerezza ed un gusto unico al vostro dolce.

*Consiglio: se volete rendere questa torta perfetta per gli intolleranti ai latticini, usate la panna vegetale ed il gioco è fatto ;)

Cookies con cuore morbido alla Nutella

Dei semplici cookies? Questa volta no! Questi, apparentemente classici, cookies racchiudono all'interno una goduriosissima sorpresa: un cuore morbido di Nutella, che vi conquisterà ad ogni morso.
Cookies con cuore morbido di Nutella: dei biscotti veloci e semplici da realizzare, che si mantengono croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Una ricetta perfetta insomma, per ottenere degli spuntini sfiziosi.

Plumcake tiramisù

Se vi dicessi tre ingredienti: mascarpone, cacao e caffè? Di sicuro la maggior parte di voi penserebbero subito al re dei dolci al caffè: il Tiramisù! Questa volta però, non prepareremo un tiramisù, ma un dolce che ne rievoca il sapore. Si tratta di un Plumcake tiramisù, il sapore del caffè è infatti racchiuso dentro questo soffice plumcake, che allieterà le vostre mattine.

Torta arancia e cannella

Tempo di arance? Come non preparare allora una torta che racchiuda uno speciale abbinamento? Una torta fragrante e soffice. Con pochi ingredienti si può preparare questa squisita Torta Arancia e cannella, che diffonderà uno squisito profumo speziato nella vostra cucina.

Japanese cotton cheesecake

Il titolo potrebbe ingannare, un'ennesima versione di cheesecake avrete pensato! E invece...questa è la versione giapponese, che dell'omonima americana conserva solo il formaggio spalmabile!

Si tratta infatti di una torta soffice come una nuvola, cotta in forno a bagnomaria. 

La consistenza ricorda quella di un soufflè, proprio per la sua sofficità e per la presenza di così tante bolle all'interno. Il gusto è molto più delicato della classica cheesecake, pur conservando il sapore di formaggio cremoso. 

Stiamo parlando della Japanese cotton cheesecake, che ormai impazza sul web. Non è una torta semplicissima da realizzare, poichè richiede alcune procedure che vanno rispettate fedelmente, onde evitare di ritrovarsi con un mattoncino o, peggio ancora, con una pessima frittata.

Tortine mimosa

Tra qualche giorno sarà l'8 marzo, e tutti noi lo associamo ad una celebrazione: La festa della donna. Al di là dell'accezione ormai commerciale che è stata associata a questa festa, il "Woman's day" nasce nei primi decenni del 900 per proclamare le conquiste sociali, economiche e politiche del genere femminile. In cucina, simbolo di questa ricorrenza è senza dubbio la Torta Mimosa, una classica torta della pasticceria italiana che ricorda appunto l'aspetto della mimosa, simbolo dell'8 marzo.
Io ve la propongo in versione monoporzione, e dal sentore di limone. Una rivisitazione della classica torta.
Tortine mimosa:

Ingredienti: (per 4 tortine)

Ciambella con farina gialla

Un dolce semplice ma unico nel suo genere, nasce per essere super sano e per sostituire quegli ingredienti che preferiamo evitare, in quanto dannosi.
La farina 00, ormai considerata nociva per via dell'eccessiva lavorazione industriale, che la rende depauperata e priva della sua materia prima, viene sostituita da una, sicuramente più sana e genuina, farina di mais. Una farina gialla, meno trattata e più grezza, che però contraddistinguerà la vostra ciambella.
Lo stesso vale per lo zucchero: cerchiamo di usare sempre meno lo zucchero raffinato, per prediligere quello grezzo, di canna. Tutto ciò è impossibile nei dolci? No! Lo scoprirete provando questa soffice e gustosissima Ciambella SANA con farina gialla!