Semifreddo meringa e zabaione

Sempre per la categoria Torte fredde, questa volta è di scena un semifreddo che vi ruberà il cuore. Se siete amanti delle meringhe, e specialmente dello zabaione, questo dolce farà al caso vostro.
Apparentemente sembra un dolce molto articolato, in realtà non ha preparazioni troppo complesse e, seguendo bene la ricetta, otterrete un semifreddo squisito. La croccantezza della meringa contrasterà la cremosità dell'interno di zabaione. Un dolce completamente senza glutine, Semifreddo meringa e zabaione: 

Ingredienti:

Per i dischi di meringa:

Girelle al cioccolato e cocco

Finalmente belle giornate, sole, caldo e tantissima voglia di mare! Lasciamo anche in cucina più spazio ai dolci freschi, che ci fanno venir voglia di fare una golosa merenda.

Queste Girelle al cioccolato e cocco sono dei dolcetti freddi, senza cottura, perfetti per i caldi pomeriggi e sono completamente senza uova. Concedetevi una golosa pausa.

Si preparano in pochissimo tempo e si conservano già tagliate a fette, in freezer, così da poterle tirare fuori quando ne avrete voglia. 

Pochi passaggi per una merenda super buona!

Potete scegliere di realizzare la base bianca, omettendo il cacao e aumentando leggermente la dose di biscotti, o anche di sostituire la farcia, magari aggiungendo crema di nocciole.

Ingredienti:

Biscotti al cocco

Biscotti facili e veloci per una golosa merenda!
Si preparano con solo 3 ingredienti e sono senza glutine, senza latticini e senza tuorli! Ricetta perfetta per uno sfizioso dolcetto che potrete preparare con i bambini, sporcando un'unica ciotola!
Aggiungete cannella o gocce di cioccolato per rendere i vostri Biscotti al cocco ancora più golosi.

Ingredienti: (per 15 biscotti circa)

Torta bicolore

Da una ricetta trovata online, nasce questa squisita soffice Torta bicolore. Una torta black&white che si prepara in pochissimo tempo e, soprattutto, con pochissimi ingredienti che tutti noi abbiamo in casa.

Sporcherete solo una ciotola, e otterrete una torta perfetta per la colazione o per la merenda!

Inzuppatela nel latte, o accompagnatela ad un buon caffè o ad una fresca spremuta di arancia. 

Inoltre questa torta è perfetta per chi è intollerante ai latticini: non contiene nè burro, nè yogurt, nè latte! Nonostante ciò, si manterrà leggera e super soffice.

Ingredienti:

Muffin-cookies

Deliziosi dolcetti che nascono dall'incontro di due classici americani: i muffin e i chocolate chips cookies, biscotti con le gocce di cioccolato. I Muffin-cookies sono perfetti per la colazione o per la merenda, uno spuntino energetico e goloso che stupirà grandi e piccini.
Il bello di questi muffin non è solo il gusto, che rimanda immediatamente ai cookies, bensì un cremoso cuore di Nutella filante all'interno! Una delizia unica.
Provateli!

Ingredienti: (per 6 muffin piccoli)

Torta al cacao e marmellata

Soffice, delicata e profumata. Certe volte, la bontà delle cose più semplici è ineguagliabile. E' senza dubbio il caso della Torta al cacao e marmellata. Una torta semplice ideale per una golosa merenda, il suo gusto rimanderà immediatamente al sapore della torta Sacher, per via della presenza della marmellata di albicocche. Un connubio perfetto: cioccolato e confettura di albicocche.
Una torta apparentemente semplice, che al taglio sorprenderà tutti grazie a questo cuore cremoso di marmellata.

Ingredienti:

Muffin allo yogurt e marmellata

Una delle regole più importanti in cucina è quella di evitare lo spreco: non si butta via niente!
Molte ricette nascono infatti dalla necessità, e dalla voglia, di riciclare ciò che avanza in casa. Incredibile come da alcuni avanzi, salvati miracolosamente al crudele destino della pattumiera, possano nascere squisiti dolci.
E' il caso di questi Muffin allo yogurt e marmellata: dolcetti light preparati con soli albumi, senza l'utilizzo di tuorli. Un'ottima idea per smaltire albumi avanzati da una crema pasticciera, inoltre questa ricetta vi permetterà di utilizzare anche quel vasetto di marmellata rimasto in frigo, e specialmente tanto yogurt, magari prossimo alla scadenza!
Insomma, una ricetta semplice, buona e genuina per la vostra colazione, e per riciclare alcuni avanzi!

Ingredienti: (per 12 muffin) 

Torta Cappuccino

Ecco una ricetta che avevo intenzione di preparare da tempo! Così, in occasione della festa della mamma, mi sono decisa e ho provato questa fantastica Torta Cappuccino.
Avevo già in mente di preparare un dolce per la mia mamma ma, nonostante le varie ricerche online e sui libri, nessuna mi soddisfaceva al 100%,. Così ho pensato di provare quest'elegante torta, e renderla più carina utilizzando uno stampo a cuore, anziché la classica tortiera, e decorarla in una maniera più elegante e carina. Qualunque buon dolce, o ricetta, può essere trasformata in base all'occasione, basta avere fantasia!
La Torta Cappuccino è una squisita torta al cacao, soffice soffice, che si sposa con una golosa crema a base di mascarpone e caffè. Una bontà assoluta!
Una torta perfetta per gli amanti del caffè, ma che ha assolutamente un gusto delicato.
Se vi piace molto il gusto del caffè aumentatene la dose, io ho preferito solo dare quel sentore, senza renderlo preponderante.

Torta di Amalfi

Un dolce dal profumo della Costa d'Amalfi. Un sapore delicato ma intenso, che vi rimanderà immediatamente nel paesaggio di Amalfi, con il blu del mare ed il profumo dei limoni.
Sal De Riso riesce a racchiudere il tutto in questa squisita torta, che apparentemente appare come un dolce molto semplice ma che renderà le vostre colazioni sicuramente più piacevoli.
Utilizzate dei limoni di qualità, se potete proprio quelli di Amalfi, che renderanno la vostra Torta di Amalfi ancora più morbida e profumata.

[Rivisitazione di una ricetta di Sal De Riso]

Ingredienti:

Torta di mele e cannella light

Una sofficissima torta di mele, che si scioglie in bocca ad ogni morso. Questa torta soddisferà molti di voi, si tratta infatti di una torta super sana e light, perfetta per chi è a dieta ma non vuole rinunciare al gusto di una buona fetta di torta per colazione; ma ancora di più per gli intolleranti ai latticini! Questa Torta di mele e cannella light e senza latticini, non contiene nè burro nè latte. La sofficità sarà data dalla presenza dell'olio e dell'acqua, e dagli albumi montati a neve. Questa torta infatti non contiene neanche tuorli, ma verrà preparata utilizzando solo gli albumi! Un'ottima idea, alternativa, per utilizzare albumi avanzati.

Ingredienti:

Torta Meringata

Torta Meringata: un dolce fresco, che però è perfetto per tutte le stagioni!

Consistenze e strati diversi, per una torta davvero scenica e goduriosa. La croccantezza e delicatezza delle meringhe, si contrappone al gusto dei due strati di crema, che conferiscono scioglievolezza alla torta. 

Due strati meringati che racchiudono uno strato di crema alla panna e uno di crema al cacao. 

Ingredienti: