Cookies con cuore morbido alla Nutella

Dei semplici cookies? Questa volta no! Questi, apparentemente classici, cookies racchiudono all'interno una goduriosissima sorpresa: un cuore morbido di Nutella, che vi conquisterà ad ogni morso.
Cookies con cuore morbido di Nutella: dei biscotti veloci e semplici da realizzare, che si mantengono croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Una ricetta perfetta insomma, per ottenere degli spuntini sfiziosi.

Plumcake tiramisù

Se vi dicessi tre ingredienti: mascarpone, cacao e caffè? Di sicuro la maggior parte di voi penserebbero subito al re dei dolci al caffè: il Tiramisù! Questa volta però, non prepareremo un tiramisù, ma un dolce che ne rievoca il sapore. Si tratta di un Plumcake tiramisù, il sapore del caffè è infatti racchiuso dentro questo soffice plumcake, che allieterà le vostre mattine.

Torta arancia e cannella

Tempo di arance? Come non preparare allora una torta che racchiuda uno speciale abbinamento? Una torta fragrante e soffice. Con pochi ingredienti si può preparare questa squisita Torta Arancia e cannella, che diffonderà uno squisito profumo speziato nella vostra cucina.

Japanese cotton cheesecake

Il titolo potrebbe ingannare, un'ennesima versione di cheesecake avrete pensato! E invece...questa è la versione giapponese, che dell'omonima americana conserva solo il formaggio spalmabile!

Si tratta infatti di una torta soffice come una nuvola, cotta in forno a bagnomaria. 

La consistenza ricorda quella di un soufflè, proprio per la sua sofficità e per la presenza di così tante bolle all'interno. Il gusto è molto più delicato della classica cheesecake, pur conservando il sapore di formaggio cremoso. 

Stiamo parlando della Japanese cotton cheesecake, che ormai impazza sul web. Non è una torta semplicissima da realizzare, poichè richiede alcune procedure che vanno rispettate fedelmente, onde evitare di ritrovarsi con un mattoncino o, peggio ancora, con una pessima frittata.

Tortine mimosa

Tra qualche giorno sarà l'8 marzo, e tutti noi lo associamo ad una celebrazione: La festa della donna. Al di là dell'accezione ormai commerciale che è stata associata a questa festa, il "Woman's day" nasce nei primi decenni del 900 per proclamare le conquiste sociali, economiche e politiche del genere femminile. In cucina, simbolo di questa ricorrenza è senza dubbio la Torta Mimosa, una classica torta della pasticceria italiana che ricorda appunto l'aspetto della mimosa, simbolo dell'8 marzo.
Io ve la propongo in versione monoporzione, e dal sentore di limone. Una rivisitazione della classica torta.
Tortine mimosa:

Ingredienti: (per 4 tortine)

Ciambella con farina gialla

Un dolce semplice ma unico nel suo genere, nasce per essere super sano e per sostituire quegli ingredienti che preferiamo evitare, in quanto dannosi.
La farina 00, ormai considerata nociva per via dell'eccessiva lavorazione industriale, che la rende depauperata e priva della sua materia prima, viene sostituita da una, sicuramente più sana e genuina, farina di mais. Una farina gialla, meno trattata e più grezza, che però contraddistinguerà la vostra ciambella.
Lo stesso vale per lo zucchero: cerchiamo di usare sempre meno lo zucchero raffinato, per prediligere quello grezzo, di canna. Tutto ciò è impossibile nei dolci? No! Lo scoprirete provando questa soffice e gustosissima Ciambella SANA con farina gialla!