Brownies al cocco

Sicuramente avrete almeno una volta assaggiato i brownies, dolcetti super cioccolatosi e soffici, che si distinguono per il loro interno cremoso e per nulla secco. I brownies sono un classico sia internazionale, consumato soprattutto in America e nei paesi anglosassoni per colazione o per merenda. Un dolce che gli amanti del cioccolato adoreranno. Ma avete mai provato i Brownies al cocco? Un tocco in più che renderà i brownies ancora più gustosi. Il cocco è presente nell'impasto e una leggera spolverata prima della cottura renderà le scaglie tostate per dare una marcia in più a questo buonissimi dolci. Il cocco si sposa perfettamente con il cioccolato e per preparare i brownies al cocco vi occorreranno soltanto una ciotola ed una frusta a mano o un cucchiaio di legno, non serve infatti montare le uova o sbattere a lungo gli ingredienti, l'importante è avere un composto ben amalgamato. Unica accortezza la cottura, non lasciate cuocere troppo i brownies, la loro caratteristica è il cuore scioglievole di cioccolato.

Gelato al cocco

Fresco ed estivo, dal sapore intenso e tropicale...continua la saga dei gelati, questa volta con protagonista proprio il Gelato al Cocco. Il cocco è da sempre utilizzato per tantissime preparazioni, salate e specialmente dolci come: torte, muffin, barrette, brownies o biscotti.
E' infatti molto versatile, si abbina benissimo con il cioccolato ma anche con la frutta. Il gelato al cocco non manca mai nelle gelaterie ed è sempre molto apprezzato. C'è chi ama sentire il sapore grossolano della farina di cocco, chi invece predilige una consistenza più vellutata...starà a voi decidere se aumentare la farina di cocco, lasciarla invariata o frullare il tutto con un mixer per togliere un po' l'effetto granuloso.

Semifreddo al pistacchio

Non esiste stagione per il semifreddo, un dolce così buono e versatile che può essere preparato in anticipo, conservato in freezer e servito al momento del bisogno. Preparato in comode mono-porzioni o in scenografici stampi singoli. Perfetto come dessert di fine pasto, dopo una cena importante o come dolce domenicale. Il Semifreddo al pistacchio è uno dei miei preferiti, da anni lo preparo sempre seguendo la stessa infallibile ricetta. Generalmente preferisco fare un unico semifreddo e decorarlo con frutta fresca di stagione e granella di pistacchi, però volendo potreste preparare delle singole mono-porzioni e servirle comodamente ogni volta ne avrete voglia. Il bello del semifreddo è che si conserva per diverso tempo in freezer, quindi anche se avrete una cena o un'occasione speciale potrete tranquillamente prepararlo con qualche giorno di anticipo.
Il semifreddo al pistacchio è cremosissimo e per gli amanti (come me) di questo gioiellino verde è un dolce perfetto, davvero gustoso e fresco.

Savarin

Cugino del più conosciuto Babà, ecco a voi la ricetta del Savarin: dolce francese inzuppato nel liquore che ricorda il babà. La forma classica è quella nello stampo della ciambella, solitamente viene decorato con crema pasticcera o panna e tanta frutta fresca di stagione. Per gli amanti dei dolci con una leggera nota alcolica questo è davvero un capolavoro, un dolce sofficissimo e ben inzuppato che vi farà fare un'ottima figura con i vostri invitati e che non avrà nulla da invidiare a quello comprato in pasticceria.
L'impasto del Savarin è leggermente diverso da quello del babà, di cui però trovate una riuscitissima ricetta cliccando qui, il risultato sarà però ugualmente garantito.
Per renderlo ancora più fresco io l'ho inzuppato anche con una parte di limoncello che ha dato ancora di più una nota agrumata ed estiva al Savarin.
Per la preparazione di questo dolce mi sono ispirata ad una ricetta trovata online, apportando qualche modifica, e ho deciso di prepararlo con il Lievito Madre, che continua a darmi grandi soddisfazioni. Se non siete in possesso di lievito madre, potete sostituire la dose con lievito di birra indicata.

Torta fredda di ricotta

In cerca di qualche idea per una torta domenicale sfiziosa ma fredda? Vi consiglio di provare questa Torta fredda di ricotta. Somiglia ad una cheesecake, infatti ne condivide la base...Ve ne innamorerete. La ricetta è davvero semplice, non prevede cottura e vi basterà una ciotola in cui mescolare la ricotta con pochi altri ingredienti per ottenere un dolce semplice ma d'effetto. Non contiene uova e non contiene panna. Una torta perfetta per l'estate e per i mesi  più caldi. Il sapore ricorda proprio quello del ripieno dei cannoli siciliani, la ricotta viene infatti lavorata con zucchero, cannella e gocce di cioccolato. La nota in più è regalata dalla scorzetta di arancia. Usate una ricotta di qualità, meglio se di pecora.

Gelato alla Nutella

Fresco e golosissimo: Gelato alla Nutella. Per i vostri pomeriggi estivi, concedetevi uno squisito e cremoso gelato alla Nutella. Pochissimi ingredienti per ottenere un gelato che non avrà nulla da invidiare a quello delle gelaterie, e che potrete conservare nel vostro freezer ed averlo sempre pronto da servire (a patto che resista!).
Per la preparazione di questo gelato vi consiglio naturalmente di usare la Nutella, potrete aumentare la dose e rendere il gelato ancora più intenso. In alternativa, potete variare leggermente la ricetta utilizzando una nocciolata o un'altra crema spalmabile.