Torta al cioccolato con meringata

Torta al cioccolato con meringata: un dolce elegante, che stupirà i vostri ospiti. Un perfetto accostamento, che nasce da diversi contrasti...il sapore dolce della meringa, attenuato dall'intenso del cioccolato, la consistenza morbida della torta, e la croccantezza della meringata, il candido della meringa che contrasta la base scura della torta al cioccolato. Gli opposti solitamente si attraggono no? Ed è proprio il caso di questa torta.
Potete anche aromatizzare la Torta al cioccolato con meringata, magari al caffè, conferendo una nota in più di contrasto al vostro dolce.

Semplice, essenziale ma elegante. Due diverse preparazioni, in un unica Torta al cioccolato con meringata. 

Ingredienti:

Cornetti

Per me, l'inizio migliore che possa avere una giornata è quello con cappuccino e cornetto. Una tradizione che tutti gli italiani amano, specie al Nord, non si rinuncia mai al "cappuccio e brioche" al mattino. Chiamiamoli Cornetti, Croissant o Brioche...di pasta sfoglia o di pasta brioche, ma sono sempre loro! I re delle colazioni, vuoti o farciti, semplici, integrali o ai 5 cereali? Miliardi di varianti sono ormai diffuse, e voi quale preferite?
La ricetta di oggi finalmente posso dire mi abbia soddisfatta al 100%, dopo miliardi di tentativi ho trovato un'ottima ricetta per ottenere dei perfetti cornetti di pasta brioche lievitata, la versione con la sfoglia la vedremo un'altra volta!
Occorrono pochi ingredienti, ma bisogna avere cura di rispettare i tempi di lievitazione per ottenere dei perfetti cornetti. Io li ho realizzati con diverse farciture, creando un ventaglio assortito di cornetti alla Nutella, al miele, alla Nutella bianca, alla crema di pistacchio e alla marmellata. Voi potete scegliere qualunque crema spalmabile, confettura o crema pasticciera! Si prestano perfettamente a qualunque ripieno, quindi cosa aspettate? Provate subito i Cornetti, per una sana colazione preparata in casa..non rimpiangerete quelli del bar!

Ingredienti:

Coppette tiramisù

Deliziosi dolcetti da fine pasto, una buona alternativa a chi chiede il caffè dopo un lungo pranzo! Un dessert fresco e delicato, presentato divinamente nelle tazzine da caffè.
E' il dolce più amato dagli italiani, e non, questa volta presentato in versione monoporzione..parliamo del tiramisù, il re dei dolci al caffè, questa volta leggermente rivisitato in graziosissime Coppette tiramisù.
Le coppette tiramisù stupiranno sicuramente i vostri ospiti, quando al posto del caffè servirete un vassoio con tazzine, piattino e cucchiaino da caffè che però conterranno un cremosissimo tiramisù.
Il concetto del dolce è lo stesso, una golosa crema al mascarpone, intervallata da biscotti, che io ho sostituito con biscotti secchi, e in cima l'inconfondibile spolverata di cacao.


Ingredienti (per circa 8 coppette tiramisù):

Torta di albumi e gocce di cioccolato

Avete voglia di provare una torta semplice, gustosa ma leggera? Oppure, avete albumi da riciclare? Allora leggete la ricetta di questa Torta di albumi e gocce di cioccolato, e ve ne innamorerete. Una torta sofficissima, che si prepara senza burro e senza tuorli!
Potete dare il gusto che volete a questa torta, perchè si prepara con tanto yogurt, quindi scegliete il gusto che più preferite, che conferirà il sapore predominante alla torta.
Io avevo due bei vasetti di yogurt bianco da consumare, così ho usato quelli, ma potete scegliere anche yogurt alla frutta, che si sposano bene con le gocce di cioccolato!
Il risultato sarà una torta sofficissima, che si scioglie in bocca ad ogni morso, con gocce sospese nell'impasto.
Se siete quindi stanchi di preparare le solite meringhe con gli albumi avanzati, questa Torta di albumi e gocce di cioccolato vi permetterà di utilizzarne ben 5!
E' perfetta per la colazione, ma io l'ho servita durante un tè delle 5, ed è stata un successone!
Si mantiene morbida anche nei giorni successivi.

Ingredienti:

Brownies al caffè

Per una pausa golosa e ricca di energia, vi consiglio i Brownies al caffè.
Sono dei dolcetti americani squisiti, con una marcia in più: il caffè, che come sappiamo si sposa perfettamente con il sapore intenso e deciso del cioccolato. Pochissimi ingredienti, che tutti noi abbiamo in casa, per ottenere dei brownies squisiti. Se siete stanchi della classica versione, o se siete amanti del caffè, provate questa validissima alternativa.
In fondo, bastano poche e semplici mosse per ottenere una squisita merenda da offrire ai vostri amici durante il pomeriggio. E poi, diciamocelo, chi non ama i dolci super cioccolatosi? Di certo, i brownies rientrano in questa categoria, e se poi sono al caffè riuscirete a resistere?

Ingredienti:

Occhi di bue

Sono certa che tutti voi avete almeno una volta assaggiato gli Occhi di bue, dei deliziosi biscotti di pasta frolla con uno squisito ripieno di Nutella, o di marmellata! La ricetta originale, infatti, prevede l'utilizzo della marmellata di albicocche, che dovrebbe simulare il tuorlo al centro dell'uovo cotto ad "occhio di bue" per l'appunto. La versione di oggi però, sicuramente gradita, è quella con la Nutella.
Potete scegliere di farcire i vostri occhi di bue con la marmellata, o confettura, o crema spalmabile che più gradite.
Per San Valentino, li avevo preparati a forma di cuore e furono un grande successo! Potete quindi adattarli con la forma, e farcitura, che più preferite. Inoltre, se volete servirli con il tè delle 5, vi consiglio di prepararli in formato mignon, sono buonissimi e arricchiranno di certo la vostra tavola da tè.

Ingredienti: (per 12 occhi di bue abbastanza grandi)