Torta mousse al cioccolato al latte

Ecco una ricetta di una torta strepitosa, che di certo sorprenderà i vostri ospiti. Questa torta l'ho realizzata in occasione di un compleanno. Avevo voglia di preparare una torta fredda, e cercando qua e là mi sono imbattuta nella ricetta di una torta del maestro Sal De Riso. Chi ha potuto gustare le prelibatezze preparate dal maestro della Costa d'Amalfi, avrà sicuramente provato anche la Torta Asia, torta a cui mi sono ispirata per prepararne la mia versione.
Nasce così questa Torta mousse al cioccolato al latte. 5 strati di pura bontà.
La Torta Asia originale prevede sei diverse preparazioni: pan di spagna alla nocciola, croccante, bavarese alla nocciola, mousse al cioccolato al latte, glassa al cioccolato al latte e glassa al cioccolato bianco.
Io ho creato la mia versione, riducendo tempi di preparazione.
Questa torta è perfetta per RICICLARE IL CIOCCOLATO AL LATTE delle uova di Pasqua!
Spesso ci imbattiamo in ricette al cioccolato, ma il più delle volte prevedono l'utilizzo di quello fondente. In questa torta avrete modo di utilizzare tanto cioccolato al latte, che crea un accostamento perfetto con le nocciole.
Per realizzare questa torta vi occorreranno un termometro da cucina, per essere precisi nelle temperature, e un anello per comporre la torta (ø 22 cm).
Seguite la ricetta passo passo e vedrete che sarà più semplice a farsi piuttosto che a dirsi! ;)

Torta di mele e marmellata

Se siete stanchi della solita torta di mele, questa versione alla marmellata farà al caso vostro!
Date un tocco in più alla classica "torta della nonna", arricchendola con la marmellata che più preferite. Vi consiglio marmellate come quelle di albicocche, mandarini o arance amare, per dare un sapore più amarognolo. Oppure un ottimo accostamento è quello con la marmellata di pesche, meglio ancora se fatta in casa! Io ne avevo proprio un barattolino in frigorifero, così ho deciso di dare una marcia in più a questo dolce, ed ecco la Torta di mele e marmellata.

Ingredienti:

Muffin alle carote e zenzero

Ecco qui dei perfetti e sofficissimi Muffin alle carote e zenzero. Dei profumati dolcetti, sani e genuini grazie alla presenza di carote e zenzero: due semplici alimenti, con un sacco di benefici.
Le carote sono da sempre considerate ortaggi utilissimi per la salute, in quanto ricchi di betacarotene, precursore della Vitamina A, ma anche di vitamina C. Tra i benefici delle carote i più importanti sono quelli inerenti alla vista, ma è noto che agiscono anche come antiossidanti e stimolano l'abbronzatura.
Lo zenzero invece, pianta erbacea prima poco usata ma adesso di gran moda, ha tantissime proprietà. E' un alimento ricco di proteine, amminoacidi e sali minerali. Ha proprietà antitumorali, combatte gli stati influenzali, la diarrea, e stimola la digestione. Abbassa inoltre i livelli di colesterolo e ha spiccate proprietà antinfiammatorie.
Vi ho convinti? Questi due alimenti contribuiscono al benessere del nostro organismo, e oggi ve li propongo in dei buonissimi muffin da colazione.

Ingredienti:

Torta Caprese

Classico dolce della cucina regionale campana, ormai divenuto di fama internazionale. Una torta super scioglievole che ha origini negli anni 20.
Ci crederete che una torta così buona, ed amata, è nata da un errore? Il pasticciere caprese dimenticò di aggiungere la farina al dolce, e nacque così la Torta Caprese, perfetta per gli intolleranti al glutine, in quanto non presenta farina nell'impasto. Il suo gusto unico è dato dalle mandorle, e dal cioccolato fondente che dev'essere di ottima qualità.
La ricetta prevede che gli albumi vengano montati a neve, potete anche omettere questo passaggio, ma quei due minuti in più daranno certamente la consistenza giusta alla vostra torta: una crosticina sottile e croccante che racchiude un ripieno scioglievole. Ne guadagnerete di certo nel risultato ;)

Ingredienti:

Nutellotti

Possibile preparare dei buonissimi biscotti con solo 3 ingredienti? Sì! Questi dolcetti sono buonissimi, si preparano in pochi minuti e non vi faranno sporcare tutta la cucina.
I Nutellotti sono dei biscotti a base di Nutella, uova e farina. L'impasto è facilmente lavorabile con le mani e vi permetterà di ottenere delle palline con pochissime mosse.
La dimensione dei biscotti dev'essere quella di una noce. Il ripieno viene solitamente realizzato con la Nutella, ma io avevo voglia di creare anche delle varianti, così ne ho farciti alcuni con la marmellata di pesche, così da dargli un tono di acidità maggiore, e altri con Nutella bianca, arricchiti da granella di nocciole. Provate quindi i nutellotti nella versione che più preferite!

Ingredienti: (per circa 20 nutellotti)

Ciambella alle mele con salsa alla vaniglia

Un dolce da credenza sofficissimo, che vi ruberà il cuore! Un dolce classico, come la ciambella, diventa ancora più sfizioso e soffice perchè arricchito da mascarpone e mele. Il tocco in più è dato certamente dalla salsa alla vaniglia, che renderà ancora più scioglievole e gustosa la vostra ciambella.
La ciambella alle mele è ideale per le vostre colazioni, si prepara in pochissimo tempo e si mantiene soffice per un bel po' di giorni..anche se vi sfido a farla durare più di due! ;)

Ingredienti: